[대구제과제빵학원] 초콜릿공예과정 / 계좌제 훈련과정모집 - 영남제과제빵아카데미학원

[대구제과제빵학원] 초콜릿공예과정 / 계좌제 훈련과정모집
- 영남제과제빵아카데미학원



대구제과제빵학원 - 초콜렛공예과정

초콜릿공예는 달콤쌉살한 초콜릿을 이용해 멋스러운 작품을 만들어내는 기술입니다.
초콜릿공예과정은 아기자기한 소형 작품에서부터 맛과 멋이 한껏 살아있는 봉봉초코릿도
함께 배울 수 있습니다. 대구제과제빵에서는 초콜릿 공예 기초부터 고급과정까지
모든 과정을 다루고 있으며 초콜릿과 관련된 창업 및 아이템도 함께 교육 중입니다.


1~3주 봉봉 초콜릿과정

템퍼링 - 수냉법, 대리석법, 전자렌지법, 접종법 Les pralines (프라니네)

1) 가나수류
2) 누가류
3) 마스 프랄리네루
4) 프루츠, 넛트츄
5) 봉봉 리큐르류
6) 몰드형 봉봉초코류


4주 봉봉초콜릿과정

specialities au chooolate (스페셜초코)
- 크로커, 로쉐, 까레, 마쉬멜로, 젤리, 카라멜 (바나나/헤이즐넛)


5주 공예과정

공예에 필요한 초코 이론 / 케익 장식물


6주 공예과정

상자1 - 리본상자 / 초코카드
상자2 - 플라스틱초코

★ 대구제과제빵학원 초콜릿공예과정 수시모집 ★  

대구제과제빵학원 "영남제과제빵아카데미학원"
2010 직업능력개발계좌제 훈련과정모집

대구제과제빵학원 "영남제과제빵아카데미학원 " 위치안내

대구광역시 중구 대신동 1450-7 (2F)
Tel 053-257-7798
http://www.ynba.co.kr