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[태백맛집] 좋은한우, 붉은색보다 분홍색을 골라라! [태백맛집] 좋은한우, 붉은색보다 분홍색을 골라라! - 붉은색보단 분홍색 흔히 소고기의 색이 붉으면 좋다고 생각하는 사람이 많다. 그러나 실제로 붉기보다는 분홍기가 많은 고기가 신선한 고기. 선홍색의 고기는 대체로 어린소의 고기로 연하기 때문에 맛도 좋다. 소고기는 냉장상태에서 일정기간 숙성하면 육질이 향상되기 때문에 약간 암적색을 띈다고 안좋은 고기로 치부하는 것은 금물, 절단된 면의 색이 밝고 윤기가 있으면 좋은고기. - 지방색의 색을 관찰 고기에서 빼놓을수 없는 부위인 지방도 꼼꼼히 살펴야 한다. 보통흰색에서부터 연노랑색의 지방의 합격점. 그러나 무조건 희다고 좋은것은 아니다. 약간 뿌연 흰색이 물을 덜 먹고 건강한 한우이기 때문, 지방이 탄력적인지도 확인해보면 좋다. 만약 미황색이나 황색지방을 가.. 더보기
[태백맛집] 좋은한우, 붉은색보다 분홍색을 골라라! [태백맛집] 좋은한우, 붉은색보다 분홍색을 골라라 흔히 소고기의 색이 붉으면 좋다고 생각하는 사람이 많다. 그러나 실제로 붉기 보다는 분홍기가 많은 고기가 신성한 고기. 선홍색의 고기는 대체로 어린소의 고기로 연하기 때문에 맛도 좋다. 소고기는 냉장상태에서 일정기간 숙성하면 육질이 향상되기 때문에 약산 암적색을 띈다고 안좋은 고기로 치부하는 것은 금물, 절단된 면의 색이 밝고 윤기가 있으면 좋은고기 고기에서 빼놓을수 없는 부위인 지방도 꼼꼼히 살펴야 한다. 보통 흰색에서부터 연노랑색의 지방의 합격점. 그러나 무조건 희다고 좋은것은 아니다. 약간 뿌연 흰색이 물을 덜 먹고 건강한 한우이기 때문. 지방이 탄력적인지도 확인해보면 좋다. 만약 미황색이나 황색지방.. 더보기
☆평창맛집☆ 이효석 선생님의 생가를 소개합니다! ☆ 평창맛집 ☆ - 이효석 선생님의 생가를 소개합니다 - 평창맛집 메밀꽃필무렵 가산 이효석 선생님의 생가를 찾아주신 여러분에게 진심으로 감사 드립니다. 이곳은 우리나라 단편문학의 백미로 일컬어지는 '메밀꽃필무렵'의 가산 이효석 선생님께서 1907년 출생하셔서 14살까지 유년을 보낸곳입니다. 이후 저희 5대조 할아버지께서 이사를 오신후 지금껏 저희 가족이 삶의 터전으로 삼고 있는 곳입니다. 생가의 원래모습은 초가집이었으나 세월의 흐름에 따라 외양을 조금 바꾸었고 내부의 구조를 저희 가족 살임살이에 맞추어 조금 바뀐 부분을 제외하고는 옛모습 그대로 정감있고 시골 스러운 분위기를 그대로 유지하고 있습니다. 생가 바로 옆에는 멀리서 찾아 오신 손님을 위해 강원도 향토 맛을 즐길수 있는 작은 식당과 찾집을 함께 .. 더보기
<명동맛집> 오징어 그것을 알려주마. 오징어 그것을 알려주마. - 한의학에서 전하는 오징어의 효능 '동의보감' 오징어는 성질이 평하며, 맛이시다. 특히, 기를 보하고 의지를 강하게 하며, 월경을 통하게 한다, - 오징어는 효능? * 혈액순환 작용을 원활하게 돕는 작용을 합니다 * 심장 질환을 예방해 줍니다 * 소염효과가 있습니다 * 항당뇨작용을 하여 혈당치를 떨어뜨려 주는 역할을 합니다. * 간장의 해독기능을 강화시켜 줍니다. - 오징어의 검은 먹물의 정체? 오징어의 대표적인 특징의 하나가 바로 검은 먹물 주머니 인데요 이 먹물의 효능은 방부작용 및 위액분비 촉진 작용을 하며, 항종양 활성이 강한 일렉신등의 뮤코다당류가 포함돼 함암효과 외에도 위액 분비를 촉진시키는 작용을 합니다. - 마른 오징어의 하얀가루가 뭔지 아세요? .. 더보기
'평창맛집' 메밀꽃필무렵을 소개합니다! '평창맛집' [ 메밀꽃 필무렵을 소개합니다! ] '평창맛집 메밀꽃필무렵' 음식을 만들어 파는 곳은 어디하나 자신의 음식맛이 최고라고 말하지 않을수 없을것입니다. 하지만 그집의 음식맛을 평가해주시는 분들은 직접 음식을 드셔본 분들일 것입니다. 직접 농사지은 메밀과 강워도 시골할머니의 정성을 담아내어 놓은 소박하고 가식없는 상차림에 둘러 앉아보세요. - 흥정계곡 흥정계곡은 강원도 평창군 봉평면 흥정산에서 발원하여 흥정리, 원길리, 창동리, 평촌리, 백옥포리, 유포리에 까지 이어지는 계곡으로, 흥정산, 화령봉동 1천여 미터가 넘는 고산에서 흘러나오는 밝고 깨끗한 계곡수가 울창한 수림과 바위협곡을 따라 때로는 거칠게 떄로는 얕고 평평한 천을 이루며 흐르는 곳이다. 최근 유명세를 타고 있는 허브나라 농원 옆의 구.. 더보기
[곤지암맛집,곤지암리조트맛집] 한우와 게장이 일품인 하나정 ! [곤지암맛집,곤지암리조트맛집] 한우와 게장이 일품인 하나정 !! 곤지암 맛집, 곤지암 리조트 맛집인 하나정 추천드립니다. 고급 순대와 신선한 생고기를 지향하는 모범음식점인 하나정은 많고 많은 이라는 의미를 갖은 하나한이라는 옛말과 인정을 뜻하는 정을 합한 정미많은 음식정입니다. 2001년 7월 곤지암 본점에서 하나정 직접만든 순대고 시작하여 하나정 숯불돼지 생고기로 확대 운형하였습니다. 하나정 오시는길 하나정 바로가기 더보기

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