부산요리학원 부산국제요리직업전문학교

부산요리학원 부산국제요리직업전문학교

 부산요리학원 찾으시는 분들! 부산국제요리학원을 추천합니다.
노동부위탁 실업자 재취업훈련과 부산광역시 고용촉진 훈련과정도 수행하고있는
부산요리학원 부산국제요리직업학교! 

부산요리학원 부산국제요리전문학교는 자체건물로 여유있는 교육공간,
편리한 교통 등 교육생의 접근성이 우수하며 많은 교육생이
본교를 통해 배출되어 현업에서 활동 중입니다.
더욱 더 좋은 교육을 위해 시설, 장비, 교육 내용의 개발을 집중 실시하고
노력하고 있습니다^^ 
 

부산요리학원 부산국제요리직업전문학교 찾아오시는길 :

부산광역시 동래구 온천2동 1438-1
051 - 553 - 1763~4

부산요리학원 부산국제요리직업전문학교에서 알려드리는
알아두면 좋은 요리 노하우와 Tip.


01. 다시마 국물내기 : 사방 5cm 크기 3~4장, 물3컵을 부어 30분쯤
두었다가 끓이는데 끓기 시작하면 불을 끄고 다시마는 건져 냅니다.
끓으면서 생긴 거품은 걷어 내야 비릿한 냄새가 나지 않아요.

02. 염장 해파리 손질법 : 넉넉한 물에 바락바락 주물러 여러번 씻어
짠맛이 빠지도록 3~4시간 담가 둡니다.
손질한 해파리는 건져 물기를 뺴고 식초에 30분 정도 둡니다.
물을 팔팔 끓인 후 불을 끄고 한김 식힌후 식초에 담가둔 해파리를 넣어
꼬불꼬불해지기 전에 건져 찬물에 2~3회 헹굽니다.

03. 고기 양념 밑간 : 
핏물은 반드시 제거해야 누린내가 나지 않습니다.
배즙, 설탕 등 연육작용을 하는 재료르 먼저 넣어 20분 정도 재워두었다가
나머지 간장양념 등을 해야 고기가 연하게 됩니다.

04. 잡채에 사용하는 당면 삶는 법 : 마른 당면을 그냥 넣어 삶으면
삶는 시간이 오래 걸립니다.
먼저 마른면을 찬물에 담가 흐물흐물해질때까지 불립니다.
냄비에 물을 넣고 끓으면 불린 당면을 넣고 1분 정도만 끓인 후 건집니다.
 

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부산요리학원 부산국제요리직업전문학교 찾아오시는길 : 

부산광역시 동래구 온천2동 1438-1
051 - 553 - 1763~4

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